فتة موزه
عن الوصفة
المكونات
- 0.5 كيلو لحمة موزه (ضانى او عادى)
- 0.5 كيلو ارز مصرى
- 2 كوب شعريه
- مياه مغليه للسلق و للارز
- للسلق (بصله، توم ملعقه صغيره ، ورق لورا ، مستكه)
- معلقة سمنه للارز
- ملعقة سمنه للصلصه
- لصلصة الخل و التوم:
- عدد ٥ طماطم كبار مضروبين فالخلاط
- ملعقه صغيره سكر
- ملعقة كبيره توم مفروم
- 0.25 كوب خل
- ملح حسب الرغبه
- 3 ارغفه عيش
طريقة التحضير
-
1
نبتدى بغسل اللحمه و وضعها فالخل لمدة نصف ساعه بعدها ندهنها بملح و كسبره ناشفه
-
2
نسخن طاسه تيفال جامد و ندهنها بالزيت بس نقطه عشان اللحمه متلزقش و بعد مالطاسه تسخن قوى نحط اللحمه هتاخد shock و نحمرها على الجانبين
-
3
ناخد بالنا منشفش اللحمه
-
4
فى اثناء تحمير اللحمه نجيب حله و نحط فيها المياه المغليه و بصله و توابل السلق المذكوره فالمكونات + الملح حسب الرغبه
-
5
اول ماتغلى المياه نضح اللحمه و نوطى عليها ونسيبها ساعه و نصف الى ساعتين حسب استواء اللحمه
-
6
لتحضير صلصة الخل و التوم: فى أناء نضع السمنه و اول متتحمر نحط التوم و نقلب
-
7
لما التوم يقلب لونه دهبى نحط الخل و بعدين الطماطم و التوابل ، نوطى النار لما تغلى و نسبيها لحد ما تتسبك
-
8
لعمل الارز؛ بالطريقه العاديه ارز ابيض (نسخن السمنه بعدين نحط الارز و نقلبه و بعدها نحط المياه المغليه و الملح ، اول مالارز يشرب المياه نوطى عليه و نسيبه يستوى)
-
9
او ارز بالشعريه (نضع السمنه و بعدين الشعريه تتحمر و لما لونها يبقى دهبى نحط الارز و نقلبهم سوا و بعدين المياه و الملح و نسيبه لما يشرب المياه نوطى عليه و نسيبه يستوى)
-
10
نصيحه للارز: الرز المظبوط معيار الميه يبقى بالظبط مغطى الارز فالحله مش اكتر ولا اقل
-
11
العيش المحمص: نسخن الفرن فى درجة حراره ٢٠٠ و نجيب العيش نقطعه مكعبات صغيره و ندهن الصنيه زيت و نحط العيش بعدها ندخله الفرن
-
12
نقلب العيش كل شويه لحد مايتحمص بس ناخد الحذر انه ميجمدش و نطلعه
-
13
اللحمه بعد ماتستوى نجيب سنية فرن صغيره و ندهن صلصه من اللى عملناها و بعدين نضع اللحمه و ندهنها صلصه و ندخلها تحت الشوايه ٣ دقائق تحمر
-
14
للتقديم فالطبق : نضع العيش و نسقى فوقه شوربه من سلق اللحمه بس كميه صغيره جداً عشان العيش يطرى بعدها الارز بعدها صلصه و بعدين اللحمه فوق زى الصوره
-
15
و بالهنا و الشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
